トマト冷スパ

夏のランチにと、お題はウチで穫れたトマト、ということでトマトスパをつくってみた。ここのところおなかの調子が悪いので、今回のヒントはおなかがイタくてウンウンうなってた翌日に食べた梅干のおかゆ。家に誰も居らず、台所のお鍋にトマトスープを見つけたもんで、梅干のおかゆにまぜて食べたらうまかった！ということで、パスタでやってみた…

たまねぎを極うすい輪切りにして水にさらす、
と同時にお湯を沸かし始める。と同時に、
梅干は種をとって3,4個刻んでじゃこと一緒に水で炊く。
じゃこ梅干は沸騰したら火を止めて、氷を入れたボウルで鍋ごと冷やす。
と同時に、パスタ用のお湯が沸騰したら、まずトマト２ケ投入、
３分で取り出し、冷水にとって皮をむく、と同時にパスタを投入、塩を忘れずに。
今回パスタは1.2mmのフェデリーニ。と同時にさらしたたまねぎをみじん切り、
すぐボウルに空け、トマト刻み、冷やした梅干じゃこを汁ごと投入、
オリーブオイルと塩コショウで調味。
すると頃合、パスタが茹で上がるのでザルにあげ水できゅっきゅとしごく。
水をしっかり切ってボウルのソースと和える、で皿に盛る、完成。

しょせんはおとこの料理、まあまあ好評。自家製のトマトと年季モノ（３年）の梅干で味が決まったかんじ。