ダルマイカスミスパ

朝、市場に買出し。おいしそうなイカ発見、
ダルマイカというそうで、ちょっと高かったが１本購入。
さばくとスミでまな板真っ黒、思いつきイカスミスパにしようとスミ袋捜す、
ゲットできたのは半分もなかったが、とにかくフライパンに火をかけて…

ニンニク刻み弱火で炒めゲソ投入しつつバジル刻んどく、
頃合いにトマトとイカスミ投入で塩コショウ、
茹でスパ投入、バジル投入で完成、手馴れたもん。

真っ黒いの期待したけどイカスミ少なくセピア色。
イカスミを原料に絵の具のセピアが作られるんだから、
これが正しいイカスミ色である。
ダルマイカの正式名称はブドウイカだそうで、味わい濃く、うまかった。
トマトとバジルは家庭菜園、自給もので幸いかな、市場行くべし。