
新しいホームページができました!
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いらっしゃい~
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2008年に発行された幻の冊子。テーマは「南のムラ」そして「水を巡る旅」。
記事はこちら


食のたからもの再発見
東京財団2009年度政策提言プロジェクト全25編。今の時代に残る各地の食の「記憶」をまとめた貴重な記録。「釜炒り茶」「木曽赤かぶ」を担当。各方面で活躍中の執筆陣に叱咤され貴重な経験させてもらった。椎葉村、九州のお茶は忘れられません



味の箱舟/ark of taste
2007年、スローフード協会のプロジェクトに協力。現在22品目が国際認定を受けた、日本の「味の箱舟」品目のうち13品目の認定を手伝った。認定品目(英語)はこちら

ここきち!
知人のMさんがやってる農家レストランポータルサイト。

国友農園
高知県いの町、山奥の実生自生のお茶を再生させた釜炒り茶。自然とともにあるお茶の原風景が広がって

熊野鼓動!
がんばってほしい友達がいるところ。

お米のふなくぼ
お米のこと、ごはんのことを大切に考えるお米屋さん

森の空想ミュージアム
宮崎県西都市。児湯郡木城町茶臼原のすぐそばで、祈りの空間。主宰は高見乾司さん。九州の民俗仮面博物館もある

*ナナオサカキ*
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- 2010/05/05/Wed 22:52:30
- CATEGORY:[mono]辛いもん
ゆずすこって知ってるか?

クセで空港でも道の駅でも、何かおもしろいモンないかなと物色するボク。1月ごろだったと思う。福岡空港で気になる商品を発見した。こりゃ久しぶりのヒットかも、と胸はずませて他の店も見て回ると、ん?そこらじゅうに並んでる。心配するでもなくこりゃ売れてるらしい。へぇ~、こんなセンス、吸収にも出てきたんだなとラベルを見ると高橋商店。ん?高橋商店って、あの柳川の?…まさか。でも帰ってから聞いてみりゃいいかと1本お土産でウチに帰った。
しゃれてる。原料は柚子と酢と青唐辛子、塩も入ってたかな?九州地方では唐辛子のことを胡椒と呼ぶので、商品名の「ゆずすこ」は、柚子・酢・胡椒の胡、ということで使ってる原料の名前という意味もあるが、唐味系液体調味料の大ヒット商品、あのタバスコをもじってあるんだ。ビンのデザインもかなり近いし、アルファベットで
ところが、うまかったのです。
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