il buon paese 2006 to 2011

先週御茶ノ水でやっていたGAIA見本市には寺田本家さんも出展、
久しぶりにつれあいの古い友だち、寺田聡美さん、
通称てらちゃんにも会えた。んで連れが買ったお酒が、「むすひ」。

無農薬米100%使用、発芽玄米酒とあって、
ラベルのまんなかにとっても素朴な、こけしみたいなお地蔵さんの絵。
寺田本家は千葉県香取郡神崎町にある。醗酵の里こうざきとも言う。
水が豊か、緑が豊か、田んぼがいっぱいおおらかでとってもいい場所なんだ。

さて。

従来の日本酒と異なり、酸味が強く独特の香りがあります。
酵母が生きている為、醗酵しています。ゆっくり開け閉めを繰り返して
開栓してください。又、冷蔵庫で立てて保存してください。
……と書いてあるお酒。

色は象牙色にきら（雲母の微細粉）をまぶしたみたいな。
そしてゆっくり開栓とたんに発泡、しゅわー、しゅわーと盛り上がる。
グラスに注いで、香りな不思議、お日様を浴びた味噌蔵の杉の木みたい、
なんというか、日なたの、明るい香り。
んでごくん、ごくんごくん。

……これは田んぼの香りだね。
……かすかに畦の草が香って、わぁ日本の田園の、
……あったかい笑顔のにおいだ。

さわやかな、健康的な酸味。鼻を抜ける田んぼの香り、
民間療法みたいにムラも愛嬌のどぶろくとの違いを挙げるなら、
表象として立ち上がった香りが、アートしてるってとこだろう。
田んぼの香り、あったかい笑顔の香りなんだぜ！

うまい！

連れ合いと話もはずみ、あれ？いつのまにか、もうないじゃん！
なんかこう、てらちゃんちのお酒は、暮らしに近いんだなぁ。
いっぺんで大ファン。
う～ん、この前の多大木代吉さんといい、日本酒づいてるゾ！
てらちゃんのダンナもさわやかイケメンいい感じだった。わ－い！